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NÄHRWERTE · INFORMATION · BAYDUR FARM

Was das Grün auf Ihrem Teller beiträgt.

Entdecken Sie Vitamine, Mineralstoffetoffe und Pflanzenstoffe in Baydur-Farm-Produkten sowie ihre bekannten Funktionen im Körper.

23 ProdukteFokus auf Vitamine & MineralstoffetoffeQuellenbasierte Informationen
Hinweis: Diese Seite bietet allgemeine Ernährungsinformationen und dient nicht der Diagnose oder Behandlung. Der Nährstoffgehalt kann je nach Sorte, Anbaubedingungen, Erntezeitpunkt und Portionsgröße variieren. Personen, die Medikamente einnehmen, die mit Vitamin K interagieren können, sollten Ernährungsänderungen mit qualifiziertem Fachpersonal abstimmen.

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Kraussalat
Salatsorten

Kraussalat

Wichtige NährstoffeVitamin K · Folat · Beta-Carotin · Wasser
Funktion im Körper
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und beim Erhalt normaler Knochen.
  • Folat unterstützt die normale Zellteilung und Blutbildung.
  • Ein hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt kann leichte, voluminöse Mahlzeiten unterstützen.
Romaine
Salatsorten

Romaine

Wichtige NährstoffeFolat · Vitamin K · Provitamin-A-Carotinoide
Funktion im Körper
  • Folat wird für die normale Zellteilung und Blutbildung benötigt.
  • Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung und Knochengesundheit bei.
  • Einige Carotinoide können zur Bildung von Vitamin A im Körper beitragen.
Butterhead
Salatsorten

Butterhead

Wichtige NährstoffeWasser · Folat · Vitamin K · Ballaststoffe
Funktion im Körper
  • Der Wassergehalt leistet einen kleinen Beitrag zur täglichen Flüssigkeitszufuhr.
  • Folat spielt bei Prozessen der Zellerneuerung eine Rolle.
  • Ballaststoffe sind Teil einer ausgewogenen Ernährung, die eine normale Darmfunktion unterstützt.
Lollo Rosso
Salatsorten

Lollo Rosso

Wichtige NährstoffeAnthocyane · Vitamin K · Carotinoide
Funktion im Körper
  • Violett-rote Pigmente enthalten Pflanzenstoffe, die Anthocyane genannt werden.
  • Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung und zum Erhalt normaler Knochen bei.
  • Carotinoide sind Pflanzenpigmente mit antioxidativen Eigenschaften.
Lollo Bionda
Salatsorten

Lollo Bionda

Wichtige NährstoffeVitamin K · Folat · Carotinoide · Wasser
Funktion im Körper
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und im Knochenstoffwechsel.
  • Folat unterstützt die normale Zellteilung.
  • Wasser und Ballaststoffe geben Salaten Volumen und Leichtigkeit.
Oak Leaf
Salatsorten

Oak Leaf

Wichtige NährstoffeVitamin K · Folat · Carotinoide
Funktion im Körper
  • Vitamin K trägt zum Erhalt normaler Knochen bei.
  • Folat spielt bei der normalen Blutbildung und Zellteilung eine Rolle.
  • Carotinoide gehören zu den natürlich vorkommenden antioxidativen Pflanzenstoffen.
Rucola
Blattgemüse

Rucola

Wichtige NährstoffeVitamin K · Folat · Vitamin C · Glucosinolate
Funktion im Körper
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und beim Erhalt normaler Knochen.
  • Folat unterstützt die normale Zellteilung und Blutbildung.
  • Vitamin C trägt zur Kollagenbildung und zum antioxidativen Schutz bei; Rucola enthält außerdem Glucosinolate.
Kresse
Blattgemüse

Kresse

Wichtige NährstoffeVitamin C · Vitamin K · Carotinoide
Funktion im Körper
  • Vitamin C trägt zu einer normalen Immunfunktion und zur Kollagenbildung bei.
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung.
  • Carotinoide sind natürliche Pflanzenpigmente in Blattgemüse.
Petersilie
Blattgemüse

Petersilie

Wichtige NährstoffeVitamin C · Vitamin K · Folat
Funktion im Körper
  • Vitamin C unterstützt den antioxidativen Schutz und die Kollagenbildung.
  • Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung und zum Erhalt normaler Knochen bei.
  • Folat spielt bei der normalen Zellteilung eine Rolle.
Dill
Blattgemüse

Dill

Wichtige NährstoffeVitamin C · Folat · Aromatische Polyphenole
Funktion im Körper
  • Vitamin C trägt zur antioxidativen Abwehr bei.
  • Folat wird für die normale Zellteilung benötigt.
  • Aromatische Pflanzenstoffe im Dill bringen Geschmack und Vielfalt in die Ernährung.
Basilikum
Blattgemüse

Basilikum

Wichtige NährstoffeVitamin K · Carotinoide · Phenolische Verbindungen
Funktion im Körper
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und beim Erhalt normaler Knochen.
  • Carotinoide und phenolische Verbindungen gehören zu den natürlichen antioxidativen Bestandteilen der Pflanze.
  • Sein intensives Aroma kann helfen, mit weniger zugesetztem Salz Geschmack zu erzeugen.
Minze
Blattgemüse

Minze

Wichtige NährstoffeCarotinoide · Phenolische Verbindungen · Ballaststoffe
Funktion im Körper
  • Minze enthält verschiedene phenolische Pflanzenstoffe.
  • Carotinoide sind antioxidative Pflanzenpigmente.
  • Das frische Aroma kann geschmackliche Vielfalt ohne zugesetzten Zucker oder schwere Saucen schaffen.
Purpurbasilikum
Blattgemüse

Purpurbasilikum

Wichtige NährstoffeAnthocyane · Vitamin K · Phenolische Verbindungen
Funktion im Körper
  • Purpurbasilikum enthält Anthocyan-Pigmente.
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und Knochengesundheit.
  • Phenolische Verbindungen tragen zur natürlichen antioxidativen Kapazität der Pflanze bei.
Babyspinat
Blattgemüse

Babyspinat

Wichtige NährstoffeFolat · Vitamin K · Magnesium · Eisen · Lutein
Funktion im Körper
  • Folat spielt bei der normalen Zellteilung und Blutbildung eine Rolle.
  • Vitamin K trägt zum Erhalt normaler Knochen bei.
  • Das Eisen im Spinat ist pflanzlichen Ursprungs; der Verzehr mit vitamin-C-reichen Lebensmitteln kann die Aufnahme unterstützen.
Mizuna
Blattgemüse

Mizuna

Wichtige NährstoffeVitamin K · Vitamin C · Folat · Glucosinolate
Funktion im Körper
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung.
  • Vitamin C unterstützt die Kollagenbildung und antioxidative Abwehr.
  • Mizuna gehört zur Familie der Kreuzblütler und enthält Pflanzenstoffe namens Glucosinolate.
Koriander
Blattgemüse

Koriander

Wichtige NährstoffeVitamin K · Carotinoide · Vitamin C
Funktion im Körper
  • Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung und zum Erhalt normaler Knochen bei.
  • Einige Carotinoide können Provitamin-A-Aktivität besitzen.
  • Vitamin C trägt zu einer normalen Immunfunktion und zum antioxidativen Schutz bei.
Erbsen-Microgreens
Microgreens

Erbsen-Microgreens

Wichtige NährstoffeVitamin C · Vitamin K · Folat · Carotinoide
Funktion im Körper
  • Vitamin C trägt zur Kollagenbildung und antioxidativen Abwehr bei.
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und beim Erhalt normaler Knochen.
  • Die Nährstoffdichte von Microgreens kann je nach Sorte und Anbaubedingungen variieren.
Radieschen-Microgreens
Microgreens

Radieschen-Microgreens

Wichtige NährstoffeVitamin C · Glucosinolate · Carotinoide
Funktion im Körper
  • Vitamin C trägt zu einer normalen Immunfunktion und zur Kollagenbildung bei.
  • Radieschen-Microgreens enthalten für Kreuzblütler typische Pflanzenstoffe wie Glucosinolate.
  • Diese Verbindungen werden hinsichtlich ihrer Rolle in antioxidationsbezogenen Mechanismen untersucht.
Brokkoli-Microgreens
Microgreens

Brokkoli-Microgreens

Wichtige NährstoffeGlucosinolate · Sulforaphan-Vorstufen · Vitamin C · Vitamin K
Funktion im Körper
  • Brokkoli-Microgreens können Glucosinolate und Vorstufen von Sulforaphan enthalten.
  • Vitamin C unterstützt die antioxidative Abwehr und die Kollagenbildung.
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und beim Knochenerhalt.
Sonnenblumen-Microgreens
Microgreens

Sonnenblumen-Microgreens

Wichtige NährstoffeVitamin E · Folat · Mineralstoffe · Carotinoide
Funktion im Körper
  • Vitamin E ist ein Antioxidans und trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
  • Folat spielt bei der normalen Zellteilung eine Rolle.
  • Mineralstoffetoff- und Vitamingehalte können je nach Anbaubedingungen und Erntezeitpunkt variieren.
Senf-Microgreens
Microgreens

Senf-Microgreens

Wichtige NährstoffeVitamin K · Vitamin C · Glucosinolate
Funktion im Körper
  • Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung bei.
  • Vitamin C unterstützt die antioxidative Abwehr und die Kollagenbildung.
  • Aus Glucosinolaten abgeleitete Pflanzenstoffe tragen zur charakteristischen Schärfe von Senf bei.
Rotkohl-Microgreens
Microgreens

Rotkohl-Microgreens

Wichtige NährstoffeAnthocyane · Vitamin C · Vitamin K
Funktion im Körper
  • Violette Pigmente enthalten Pflanzenstoffe, die Anthocyane genannt werden.
  • Vitamin C trägt zum antioxidativen Schutz und zur Kollagenbildung bei.
  • Vitamin K spielt eine Rolle bei der normalen Blutgerinnung und beim Knochenerhalt.
Rucola-Microgreens
Microgreens

Rucola-Microgreens

Wichtige NährstoffeVitamin K · Vitamin C · Folat · Glucosinolate
Funktion im Körper
  • Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung und zum Erhalt normaler Knochen bei.
  • Folat spielt bei der normalen Zellteilung eine Rolle.
  • Rucola-Microgreens können glucosinolatartige Pflanzenstoffe enthalten, die auch in ausgewachsenem Rucola vorkommen.

Quellen der Informationen

Die Produktkarten basieren auf allgemeinen Daten zur Nährstoffzusammensetzung und bekannten physiologischen Funktionen von Vitaminen. Die Nährstoffdichte von Microgreens kann je nach Art und Anbaubedingungen deutlich variieren.

NIH · Vitamin-C-Informationsblatt ↗ NIH · Vitamin-K-Informationsblatt ↗ NIH · Folat-Informationsblatt ↗ J. Food Science · Microgreens-Übersicht ↗

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